1、班前会的准时召开，根据正常出勤，及时参加班前会，对自己本职工作任务的记录；
2、负责和上班进行工艺器具及现场卫生的交接，及时了解设备的运转情况，对辅料数量进行确认，
3、负责及时检查配料设备的运转情况及现场卫生情况，配料罐中牛奶的储存情况的监控；
4、报表填写的及时、准确，保证所有数值在标参范围内；；
5、保证辅料的领用和投料的准确性；
6、负责配料前原奶进行采样检测及品尝工作，确保原奶质量；
7、化料过程中及时了解料液温度、时间及料液的溶化情况，并对料液的数量做准确的核对；；
8、负责标准化人员段各罐、管配料前及用完后通知中控进行清洗；
9、负责在每次领料时准确做好记录，与实际库存量进行核对；
10、负责与下班辅料、工艺器具、现场卫生的交接；
11、确保交接现场及数量的准确；
12、合理处理并完成上级领导交办的临时性工作。
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